I höstas blev jag bjuden på en väldigt god soppa som en vän lagade som förrätt under en tjejkväll. Sedan dess har jag varit sugen på att laga denna soppa. Det hände för några dagar sedan. Det blev en het, värmande och väldigt smakrik majssoppa. Jag ska försöka minnas vad jag hade i den bara!
HET MAJSSOPPA
(2 STORA portioner)
- 1 skvätt rapsolja
- 1/2 stor gul lök
- 1/2 röd chillifrukt
- Ca 400g majs
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1/2 l vatten
- 1 dl grädde
- Salt
- Peppar
- Crème fraiche
- Chilliflakes
Skär löken och chillifrukten i mellanstora bitar. Fräs i stor kastrull med rapsolja på hög värme så de blir glansiga. Häll i majsen. Även de ska bli glansiga. Häll på vattnet, lägg i buljong och låt småkoka i 5 min. Ta bort från plattan. Mixa soppan slät. Häll i grädden och värm under omrörning. Smaka av och krydda med salt och peppar. Servera med en klick crème fraiche och chilliflakes.
glutenfritt,
majs,
majssoppa,
